Spárga Sonka Hollandi Mártás

• Sparta sonka hollandi mártás photo
• Sparta sonka hollandi mártás download
• Sparta sonka hollandi mártás illinois
• Sparta sonka hollandi mártás pictures
• Spárga serrano sonkával hollandi mártásban | NOSALTY

Gondoltam, hogy a szokásos sonka-spárga-hollandi szósz összeállításból komplett főételt kreálok. Az eredmény eddig mindenkinek nagyon bejött.

Sparta sonka hollandi mártás photo

A spárgát meghámozom, fás részeit levágom. Sós, citromleves vízben roppanósra főzöm. Leszűröm. A hollandi mártáshoz a vajat megolvasztom. A tojások sárgáját az ecettel és a vízzel elkavarom. Az edényt gőz fölé teszem és addig kavargatom, míg a mártás besűrűsödik. Utána cseppenként (mint a majonézhez az olajat) hozzákavarom a vajat. Sózom, fehérborssal ízesítem. Gőz fölött, melegben tartom. A spárgát, a sonkaszeleteket és a krumplit elrendezem a tányéron. A spárgát kevés hollandi mártással meglocsolom, petrezselyemzölddel megszórom. A többi mártást külön tálalom. Tipp: a spárga és a sonka főzőleve kitűnő leves alapanyag. Ha nem használjuk fel azonnal, le is lehet fagyasztani.

Sparta sonka hollandi mártás download

Sparta sonka hollandi mártás illinois

• Mentovics Éva: Az én anyukám - Anyák napjára
• Sparta sonka hollandi mártás il
• Niki belucci filmek
• Sparta sonka hollandi mártás commercial
• Celeron vagy

Sparta sonka hollandi mártás pictures

Egy német klasszikust készítettem tavaly, akkor nem került fel a blogra. Idén még nem jutottam hozzá spárgához (hétvégére várom a háromszéki szállítmányt), de már alig várom, hogy újra elkészíthessem. Fejedelmi étel, pedig csupán a hollandi mártás macerásabb egy kicsit. A többi hozzávalót csak vízben meg kell főzni, persze külön-külön. Spárgaszezon tehát on, reményeim szerint májusban hetente lesz spárgás recept a blogon. Hozzávalók A főtt spárgához: 2 kötés fehér spárga 1 citrom só A főtt sonkához: 60 dkg füstölt sonka 2 babérlevél 7 szem bors 5 szem szegfűbors 5 gerezd fokhagyma A hordóburgonyához: 50 dkg kisebb krumpli A hollandi mártáshoz: 3 tojás sárgája 15 dkg vaj 1 ek ecet 2 ek víz fehérbors + egy csokor petrezselyemzöld Elkészítés A sonkát a fűszerekkel és a fokhagymával bő vízben főni teszem. Ha megfőtt, kiemelem a főzővízből és hagyom kissé lecsöpögni, megszikkadni. Langyosan szeletelem. A krumplit héjastól megfőzöm a sós vízben. Langyosan meghámozom, a végeit levágom és kissé megfaragom úgy, hogy "hordó" formája legyen.

Spárga serrano sonkával hollandi mártásban | NOSALTY

Most, hogy a fagyosszenteket sikerült megúszni, és a beharangozott, hajnali nulla helyett barátságos nyolc fokra ébredtünk, nem kell tovább aggódnunk az idei gyümölcs és zöldségtermésért. Már akinek lettek volna ilyen félelmei; nekem voltak, le is takartam hálóval a fél kertet, potyára. Ennél nagyobb bajunk azonban sosem legyen. Lényeg, hogy a spárga sem fagyott el, így van esély arra, hogy a szezonból még hátralévő pár hét alatt normális szintre csökkenjen az ára, ami pavlovilag azonnal kihozza belőlünk a gurmét, és elkezdünk vadul spárgás receptek után kutatni. Mi most előzékenyen hármat is hoztunk, mind olyan, amit minimális erőfeszítéssel, bárki el tud készíteni, az eredmény viszont nagyon finom lesz. A spárga egyébként roppant hálás alapanyag, szinte magában is komplett ételnek számít, már aki szereti az ilyen egyszerű és tiszta ízeket, viszont nagyon jól passzol sajthoz, sonkához, tojáshoz – szóval a kedvenc alapanyagainkhoz. Mutatunk tehát egy spárgás lepényt, aminek leveles tészta az alapja és mozzarella, spárga és olasz sonka van a tetején, ráadásul egy pikáns szószt is készítünk hozzá.

2 adag előkészület: 15 perc story Ha spárgaszezon, akkor hollandi... ajánlat Könnyű száraz fehérbor. elkészítés A spárga végét elpattintjuk, ott ahol engedi. Megmossuk, a kis zöld leveleket leszedjük. Mindegyik spárgát belecsavarjuk 1-1 serrano sonkába, és 10-15 perc alatt, egyszer megfordítva sütőben meggrillezzük. A tojássárgát 1 ek hideg vízzel habosra keverjük egy kisebb nyeles lábosban (mehet kézi mixerrel, akkor jó, ha kis buborékok vannak rajta). A vajat megolvasztjuk. Jó minőségű vajjal dolgozzunk, ha pedig a végén kis fehér darabok úszkálnak a tetején, azt kanállal távolítsuk el. Egy nagyobb lábosban melegítsünk vizet gyöngyözésig. Tartsuk fölé a másik lábast, de úgy, hogy az alja ne érjen bele a vízbe. Kézi mixerrel 4-5 percig dolgozzunk rajta, amíg jó vastag nem lesz a tojás. Akkor jó, ha belemártunk egy kanalat, majd megfújjuk a hátoldalát. Ha a krém "hullámai" megmaradnak, készen vagyunk. Várjuk meg, míg kb. 50 fokosra hűl. Ha nincs hőmérőnk, már bele tudjuk dugni az ujjunkat de nem esik túl jól.

Könnyed halétel, ami spárga szezonban kihagyhatatlan. Előkészület: 30 minutes Főzés/Sütés: 30 minutes Összesen: 1 hour Adag: 4 fő 4 db nagyobb lazac szelet (ha lehet, akkor válasszunk bőröset, könnyebb vele dolgozni) ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint citrom A körethez: 1 csoma zöld spárga 1 csomag fagyasztott zöldségmix (borsó, répa, kukorica) A mártáshoz: 12 dkg olvasztott vaj 4 db tojás sárgája ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors pici citromlé Mártás: A tojássárgáját vízgőz felett folyamatos habverővel történő keverés mellett elkezdjük felmelegíteni. Ügyeljünk a lassúságra, és a folyamatos keverésre, hiszen nem tojásrántottát szeretnénk kapni. Egy picit sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Addig kevergetjük, míg sűrűbb nem lesz. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromlevet is. Hal: A halat megtisztítjuk. A kezünkkel óvatosan áttapogatjuk, és megnézzük, hogy teljesen szálkamentes-e. Ha igen, akkor sózzuk, borsozzuk, egy pici citromlével meglocsoljuk.

Spárga hollandi mártással Spárga hollandi mártásban (Fotó: Getty Images) Hozzávalók fél kg spárga (fehér vagy zöld, vagy vegyesen, mindegy) víz só A hollandi mártáshoz 4 tojássárgája 12 dkg vaj 3 ek. citromlé só Elkészítés A spárgát megtisztítjuk (levágjuk a fás véget, a zöldet zöldségpucolóval meghámozzuk, a fehéret nem kell) majd forró, sós vízben blansírozzuk, vagyis pár percig főzzük, de csak addig, hogy roppanós maradjon Elkészítjük a hollandi mártás, ami olyan, mint a majonéz, csak vajjal. A tojások sárgáját elkezdjük habverővel verni, közben a vajat felforrósítjuk. A tojást gőzfürdő fölé ültetjük, ami azt jelenti, hogy alatta egy fazékban forr a víz, de a tojásos edényünk alja nem ér bele. Tovább verjük habverővel, közben hozzácsorgatjuk a vajat és addig keverjük, amíg össze nem áll egy selymes emulzióvá. Amikor kész, citromlével, sóval, esetleg borssal ízesítjük. A mártást ráöntjük a meleg spárgára, és már kész is a csodálatos fogás. Spárga bacon bundában Baconbe csomagolt spárga (Fotó: Getty Images) Hozzávalók fél kg spárga 20 dkg szeletelt bacon vaj a sütéshez Elkészítés A spárgát megtisztítjuk és 3-4 szálanként csokorba fogjuk.